新着のお知らせ

2017-09-16 23:03:00
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こんな感じです~。

お魚の日もあればベジの日もあります。

 

「体によい」と「おいしい」

このふたつが両立していなければって思います。

それが私たちのこだわりです。

 

そのために努力していること、心掛けていることはいっぱいあります。

自然に沿った栽培方法で作られたお米さんやお野菜ちゃんをしっかり活かしてあげること。

「陰陽調和の重ね煮」という調理法を取り入れて、お野菜の旨みと甘みを最大限に引き出すこと。

調味料は手を掛けて作られた昔ながらの良質なものを使うこと。

などなど・・・。

 

「おいしかったです」が、社交辞令でなく、心から出てきたものだなって感じるとき、

「おいしくて体にいい」料理が成功したかな!と嬉しいです。

 

一方、ダメ出しをして下さる方もいて、それは、私たちのお店に期待をかけてくれていて、

「もっとみんなに愛されるお店になって欲しい」と思ってくれているからと伝わってくる。

それもとてもありがたく、メモと心に書き留めて、次に活かせていただいています。

 

どうぞ皆様も召し上がりに来てください。

お待ちしています。IMG_2220.jpgIMG_2218.jpg